Новый год с программой

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ (700г)
- Каннелони из картофеля со взбитой сметаной и красной икрой
- Террин из лосося, судака и палтуса
- Эклер с муссом из куриной печени
- Рийет из утки
- Маринованный лосось с ферментированной репой и лаймом
- Тартар из тунца
- Ассорти пастрами (чоризо, салями, хамон, пастрами из куриной и свиной
грудинки, крымские оливки, вяленые томаты, горчица, соус BBQ)
САЛАТЫ (на выбор)(200г)
- Салат из тунца в кунжутной панировке
- Салат с уткой
- Салат с телятиной
- Греческий
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ(250г)
- Тортеллини с курицей и пармой
- Морской гребешок, эдамаме, трюфельный понзу
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА (на выбор)(300г)
- Утиная грудка, картофель конфи, луковый крем, утиный жус
- Судак, крем из сельдерея, шпинат, бер блан
- Медальоны из свинины в беконе, дор блю, томленая в красном вине груша.
ДЕСЕРТ ОТ ШЕФА
НАПИТКИ
- 0,5 л воды Байкал б/газа или Боржоми 0,5
- 0,5 л сока или компота
- 1 бутылка Шампанского ("Новый Свет") ИЛИ 1 бутылка водки ("Царская серебро") ИЛИ
1 бутылка коньяку ("Коктебель 5 зв.")